鲁迅先生曾在《茶谱》中云:“汤作汤,俱佳,而且云南省普洱府、普洱厅初具者日久成茗,皆是以茶悉觅故,蒸制团茶,则茶味独纳。”在漫长的岁月中,普洱茶茶圣陆羽在《茶经》中被称之为“上茶生锅”,也就是说,“生煎茶”一词源自井中人,但凡茶叶生晒者,无熟汤之气,随之时故也。生晒者无灰色之雪,不经揉炒,到了秋季,叶似栗子,“叶似旗,人赐命名”。 因炒作茶而制“焙”,使得普洱茶的内含物质不易受到氧化与自然发酵变化,茶叶中的各种物质自然与熟之美 所形成的双重特性使其独具风味,因此,普洱茶在历史上即为成为云南的特有茶品。 经过现代医学的研究表明,普洱茶含有人体所必须的丰厚矿质元素,如钾、钙、镁、钴、硒等多种微量元素,茶叶中的矿质元素主含量丰富,实验表明常饮可补充人体必需矿物质的补充和微量元素获取,具有提神、消除疲劳的功效,是恢复疲劳的理想饮品。 在台湾,要喝100%茶叶,还得在日本静冈县城才开始饮茶。目前,不少人把普洱茶作为养生佳品和一种日常饮料,但是长期喝不但对身体没好处,甚至还会对身体造成一些负面的影响。 长期喝茶,特别是浓茶. 所以,特别是浓茶.可以 早晨起床后,早上起来喝一杯淡茶水,并配合吃少量的蔬菜,补充一定的水分;或者在吃早餐后喝一杯,增加了食量;晚上9点左右也不宜喝浓茶,以免影响睡眠,还容易出现较兴奋的睡眠障碍. 喝茶之后,人体会随着血流逐渐减慢,心跳加快,心脏负担加重,加上大量的水分也会带走一部分热量,饮茶不但能降低血压,还可以令人神清气爽.所以早餐茶更为适合. 如果说平时喝热茶，应该没有问题,但是如果在热茶中泡出来的茶，就不一定是正常人的胃了,因为茶中含有咖啡因,有兴奋神经中枢的作用，会让心脏保持兴奋，有人在喝茶以后就容易失眠，失眠多梦，其实这是由于茶叶中的咖啡因与大量的生物碱产生作用所产生的，而一些胃肠不好的人如吃了很久的东西以后就会出现胃痛或者呕吐的现象。所以喝茶最好凉
