特点) 2 熟茶饼 熟茶经过渥堆发酵，茶叶本身寒酸的多，茶多酚减少，但滋味少了苦涩，茶性变得温和。 年份越久茶的滋味越醇和，茶性也由滑柔； 苦涩味转淡，只有醇和的回甘，汤色明亮。 喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。普洱茶分为生茶与熟茶。 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。 1.熟茶：云南大叶种晒青毛茶经过人工渥堆发酵，再经过蒸、定型、干燥而成。 2.熟普洱茶：普洱茶是加工时经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。 3.熟茶：云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，1973年始重新进行尝试，1973年后则以大叶种晒青毛茶为原料，拼配成50年代的成熟配方，1973年后研制的熟茶就是现在我们一致认为的。 4.口感基本无苦涩感。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶多酚进行较好的保存，所以熟茶通常可以算作是人工发酵普洱茶的茶种。 5.口感基本无苦涩感。苦味呈现出甘甜、纯正的茶性。普洱茶有口感较重的茶友，可以选择有苦涩味的茶叶，如生茶、熟茶等。 6.叶底。冲泡后的茶叶，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命的感官即有，表示茶叶鲜嫩。 7.叶底 茶叶的叶底是多种茶叶中对人体有益的，其中，以香气最为重要，特别是嗅香气的浓郁程度与茶叶嫩度极高。 8.叶底 当茶叶冲泡3~5分钟后，叶底即可将茶叶取出用茶叶渣进行鉴评。 参考资料：搜狗百科：普洱茶普洱茶为云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。老普洱茶泡饮方法： 2.普洱茶冲泡 一、准备茶具 二、
