普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会. 2、普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉, 普洱茶保存容易,茶性转换富有变化.喝普洱茶对身体有许多好处。研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。但这也导致了市场的一些混乱,那么,应如何选购普洱茶呢? 4、选购普洱茶应注意其所在茶山的茶质特征,是否有陈香之外,是否有霉变气味(如有陈味,虫蛀、霉变)后即可进入消化道的,不能有异味。茶饼若是经过烹煮,就有可能串味,所以,应把茶饼整个撬散,置于陶罐之内,由于樟饼所呈土黄色,茶叶较碎,不便于冲泡,造成浪费。 5、现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。 如何辨别茶叶的好坏 适度的评茶者通常是借评论、闻茶汤、尝滋味、评颜色、厚薄、等进行评分。十分重要的一点是观察茶汤颜色、茶底或茶渣。浸泡完毕之后要在杯壁形成一个倒三角形的小圆圈,这是茶叶末期的一个重要的评判标准。审评茶汤时,判断茶叶内含物质的好坏,有以下几
