普洱茶什么味道(普洱茶味道怎么样)有的人

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觉得没有怪味,有的人接受不了。对普洱茶有一个全新的认识,所谓“山头茶、古树茶、拼配茶”的说法已经不能作为评定普洱茶好与不好的指标之一,因为“普洱茶山头”一般指的是茶园茶和乔木茶,这两种茶的味道有很大差异,不一定是灌木茶的,而是有很多种味道,以口感来说,如甜茶、老班章、冰岛等等,苦涩味太浓,入口涩感强烈,但又不似新茶苦涩的那种苦涩感、速度慢。 2、苦:苦本是茶的原味,古代称茶为苦茶,早已得到了印证。最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们祖先长期的驯化,由“野生型”茶树而“过度型”茶树,才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于常人能饮用并视为美味珍品。先苦而后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶的范畴,我认为即使变劣也基本无法减少对味,也就没有多少保护功效。而且越陈越香的特点使得普洱茶品茗的特殊茶品愈显其奢华。因此,即使以云南大叶种为原料制成的普洱茶品,也应当在冲泡二十分钟后饮用,它的滋味就会变得醇厚。 四、苦和涩:在口感上,苦和涩本来就是茶的特性,两种茶冲泡后出现强烈的火香味,而涩的味道是很难完全掩盖,苦味就会在口中转化成味道。在收藏市场上,常常会看到有些茶商将茶品放置于比较专业的设定内,在一些特殊的地方陈化出来,经过三到五年的陈化,苦涩味已褪去,苦味消失,茶的涩味消失,就变得柔和起来。 五、普洱茶越陈越香:普洱茶不是越陈越好,它存在后发酵的特性,但茶叶中的多种化学成分在微生物和酶等参与作用下,形成了一些新的物质,这些新物质大都具有一定的降血脂、降血糖及降血压的作用。尤其是发酵茶中的普洱成分能够对肠道脂肪产生刺激作用,甘油三酯减少,能清除自由基,降低脂质过氧化产物茶毒素的水平,从而达到延缓衰老的效果。 六、普洱茶是可以

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