好) 什么是碎银子? 碎银子的原材料用普洱茶作为原材料经特殊工艺精制而成。其原料选自西双版纳景洪地区双江县境内东部的三百六十一个寨子的茶叶原料，其品质霸气，茶汤入口苦涩重，但回甘强烈。 普洱茶有几种? 谜团 （这个简单点说可能要400年以上的茶树的种子种的，而且都属于野生茶。） 散装茶叶长时间压青又分两种：采青，揉捻，发酵，晒干。 散装茶用多层密封袋封好，然后储藏，时间越久，香味越浓，空间越大，自然吸收茶叶的香气。 二.制作工艺 采摘：茶青萎凋好，在阳光下进行（日光萎凋）。 晾青：把晒青毛茶放到阳光下暴晒。 晾青：将晒青毛茶放到茶席里，放到通风的地方，避免阳光直射，摊放时间一般30分钟左右即可。 晒青茶的茶青原料在中国云南、福建、湖南、湖北、四川、广西等地。 三.晒青茶茶区：茶青分为古树、大树、老树、台地五种。 台地茶：在茶区，云南的古茶树茶，原料大，采摘难度大，成熟度高，叶芽肥壮，茶体轻薄，不必揉捏茶青，有利于发酵程度足够的茶叶原料，如果时间紧张，需要萎凋，需要开沟晾青，适当失水。 晾青：让茶青消失一部分水分，然后摊青，适度摊晾。 一般说来晒青时间长短不一，与晒青时间有关。 四.晒青 有青味和发酵不当 茶青晒青时间过长，温度过高造成青味，导致茶叶微生物孢子繁殖，酶活性减弱，酶活性降低，茶叶外观容易发红，茶毫易出现。 五.晒干： 晒青是晒青的一种特性。 晾晒： 将晒青晾干后的晒青放在室内进行晾青，不过一定要晒透，当然也不能太阳猛晒，一般晒至九成干为止。 六.晒干： 晒干后的晒干称为晒青茶，属于晒青茶，晒干后，还要经过再次烘干，才能长期保存，待到五六成干时，方可进行炒干。 七.晾干： 晒干后，按形状可分成普洱饼茶、砖茶、散茶等，方便储存和携带。 七.压制 普洱茶压制分型，依外型分类介绍可以分为散茶和紧压茶两大类。压制形状虽然不等，但在发酵过程中会产生大量茶多糖、咖啡碱等物质，部
