问题就是，在普洱茶制作过程中要经过揉捻，尤其是叶子比较完整的是熟茶，而冲泡生茶时，水温要控制在80℃左右，洗茶，开水冲泡时都要较高的冲击力将其中的营养物质泡出。 ? 普洱茶冲泡方法： 紫砂壶的选用最好是盖碗，用大一点的茶具冲泡，宜选腹大、壁厚的紫砂壶，以便察颜观色。 泡茶的水：古人云——泡茶最讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理。头泡茶汤的主要成分是茶多酚，茶多酚和氨基酸。第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。所以我们最好选择矿泉水或纯净水，不能加热，反复烧、隔水蒸，因为紫砂壶有保温的作用，与普洱茶的味道区别大，口感上更好。 要想泡出好喝的普洱茶茶汤一定要有一定的技巧，至于怎么泡才是正确的呢。其实，泡茶方法是很重要的。不仅科学地泡茶有讲究，而且要注意泡茶的时间和方法。冲泡时间的掌握，是根据经验掌握的，掌握，泡茶时间，茶汤分离，出汤时间等。通常情况下，普洱茶35分钟就可以泡好，然后根据茶叶的老嫩程度，闷泡时间可长些。颜色：普洱茶泡出的颜色，是红酒色，是加深一部分的，就是红浓明亮。 泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着举足轻重的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶，紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱），高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。 云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。 到目前为止，除50℃左右的茶叶可以用盖碗，冲泡普洱茶也可以用
