普洱陈茶(普洱茶是否越陈越好)普洱茶是否

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普洱陈茶(普洱茶是否越陈越好)普洱茶是否

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否能够越陈越香 普洱茶“越陈越香”的说法是没有科学根据的,因为普洱茶是在不断变化的过程中,自然发酵,产生熟茶。普洱在较短的时间内,为了使茶中的茶多酚、茶色黄原糖等物质充分转化,所以味道会更加甘醇。 如何选购普洱茶?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 普洱茶汤是红色的吗 从汤色分辨普洱茶的生茶和熟茶时候,要注意辨别茶的发酵过程和品质特征。 1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。 [33]从时间考量 看了生普洱茶和熟普洱茶的鉴别,我们已经知道普洱茶在最后冲泡时手法要比熟普洱茶更为轻柔,既不会因为茶叶的浸泡時间过长而导致茶汤的浓度变差,茶汤也会变得很薄,甚至于可以伸缩。 (3)如何鉴别普洱茶的生熟之分 第一招:看茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶颜色较黄,有深浅不一的杂色; 第二招:看茶叶底 新鲜的普洱茶叶底明亮,质地柔软,不容易展开,也利于后面的冲泡。 第三招:新鲜度 第四招:闻气味 新鲜的茶叶会散发出清香,因此陈皮普洱茶要注意不宜久放,越新会陈皮随着时间会慢慢变老,不论是否泡出颜色,汤色越透亮就越好。 第五招:品茶 新鲜的普洱茶冲泡出来的茶汤鲜爽,淡淡的有种鲜美的香气,不会带有一点苦涩的味道,口感醇厚,喝后有种回甘生津的感觉。 第六招:看茶汤 新鲜的普洱茶在选购的时候可以

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