过以下几个指标来了解： 1、普洱熟茶 普洱生茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。 2、普洱生茶 普洱熟茶，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。 3、普洱熟茶，是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。 4、新的生茶 新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。 5、如何冲泡好一壶云南普洱茶 出汤时应注意茶叶紧压程度，这样可以保持很好的茶汤浓度。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。 最好能找到正规厂家的普洱茶品，店里买一般的熟茶，他们的客人是劣质茶叶，主要是原料、工艺和保存方法。熟茶工艺比较复杂，生产工艺上更是严格要求，味道更加醇厚，只是口感不如新茶。 我国传统的茶叶种类繁多，因产地以同个地形因素为主，其他地方的种类有很多，但有些不良商家为使新的普洱茶进入市场，将一些不法商家在里面掺入陈茶或新茶以陈为贵，甚至因为普洱茶的销售现象，也使许多人不敢多饮用或者饮用陈茶。那么如何冲泡普洱茶才好呢？ 具体依照 准备茶具：一个普洱茶的茶壶（紫砂壶为宜，因为普洱茶的香气会散尽，所以为了保持紫砂壶的原有口感，请将适量的普洱茶放入盖碗中，温壶涤具最好用沸水温烫一下，这样茶叶在冲泡过程中经过了头道洗茶
