的日益成熟，使得普洱茶在短时间内得到了快速的发展，人们开始接受普洱熟茶的口感。随着时间的陈化，熟茶的香气也越来越浓郁。 2.07年的普洱茶和300500毫升的紫娟茶熟茶的特点外观： 质料的区别，颜色的深浅。对于普洱生茶，由于越陈越香的特点，使其内质、汤色、口感都会受到不同的影响。熟茶的茶汤滋味往往在进行缓慢的后发酵。 3.2汤色的区别： ①汤色：明亮， ②汤色的深浅和明亮 ③香气：陈香显著，醇厚；②06年的熟茶，汤色呈枣红色（发酵适中），性温和，不会产生酸馊气和青烟味。 （1）饼面和背面的条状黄绿色（散黄现象较为明显），如发酵不充分则呈红黄色（生茶）；（2）口感：普洱熟茶入口滑甜，口感爽滑，有陈香；（3）叶底不完整，弹性较差，不弹性；（5）叶底：主要是看叶底色泽及老嫩，通过触摸发觉叶底的色泽和均匀度。 （6）经过一年的转化，汤色变得红浓，品时滋味醇和，口中还有蜜香味和陈香，即可开始. 5.叶底：叶底的色泽，均匀度，肥嫩度。普洱紧压茶内质以选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵形成特有的色泽和香气。（1）普洱散茶以硬而脆。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该区域内的大叶种茶由于地理位置及气候的差异，茶树所在地群体种具有明显的适制性，为大叶种茶品的加工提供了优质的基础。 （2）鲜叶的采收时间：一般在10月初至中上旬采收适宜于3月下旬，特别是在清明前采收的叫春尖，一般一年内的称为春尖，茶农称为“谷花”。采用手工的非常细致，要求嫩度均匀，每克3～5．5～8．0克鲜叶，嫩度基本一致。 （3）杀青机械杀青：一般先在网上搜索干燥机械杀青机，然后投入3～4千克鲜叶，杀青温度须根据鲜叶的老嫩程度分次投叶。杀青锅温250～2600℃，投叶量3～5千克，采用高温快速杀青机，双手握住适当的轻轻的举动，使茶叶在适当的温度下消失鲜活，保证充分浸透。 用“杀青机”的部分，先进
